Bericht von der Fühjahrstagung

23.04.1971

In der Gaststätte "Rauchfang" in Oldenburg wurde am 23.4.1971 die Frühjahrstagung abgehalten.

Der Vorsitzende der Landesgruppe Dipl.-Br.-Ing. Mieler begrüßte die Anwesenden und gab einen Bericht über aktuelle Fragen.Einen breiten Raum seiner Ausführungen widmete er der bisherigen Arbeit des Sozialpolitischen Ausschußes.

Die vorgesehene Neuwahl des Vorstandes wurde auf den Herbst verschoben.

Kollege Rudolf Sauerland, der seit dem 18.1.1952 als Kassenwart die finanziellen Belange betraute, bat wegen seiner in Kürze bevorstehenden Versetzung in den Ruhestand, um Freistellung von seinen Aufgaben. Als Nachfolger wurde einstimmig Dipl.-Br.-Ing. Johannes Schönfeld gewählt.

Kollege Mieler dankte dem scheidenden Kassierer für seine langjährige Tätigkeit zum Wohle der Landesgruppe Weser -Ems.

Anschließend erteilte der Vorsitzende Herrn Dipl.-Br.-Ing. Dieter Wieland, Düsseldorf das Wort zu seinem Vortrag: "Neue Methoden der Würzebehandlung".

Der Vortragende schilderte zu Beginn seiner Ausführungen die heute angewandte Technik der Würzebelüftung, die mittels Schälscheiben durch Zentrifugen oder Keramik- und Sintermetallkerzen vorgenommen wird. Bei diesen Methoden ist es nicht möglich, genau erfaßbare Luftmengen zu dosieren. Herr Wieland stellte eine von ihm entwickelte Apparatur vor, die eine Mengendosierung gewährleistet mit einer Genauigkeit von +/- 0,1mg Sauerstoff / Liter Würze. Ein weiterer Nachteil der bisherigen Arbeitsweise ist die Hefegabe, die nach Ansicht des Vortragenden meistens ungenau vorgenommen wird.

Das geschilderte Gerät ist einzusetzen für die reine Belüftung der Würze sowie für die Belüftung und gleichzeitigem Zudosieren von Hefe. Beim Schlauchen kann ein exakter Verschnitt mit Kräusen vorgenommen werden, und schließlich ist es möglich, das Bier damit zu karbonisieren. Diese Vielfalt des Einsatzes wird dem Gerät eine Chance geben, im Brauereibetrieb Verwendung zu finden.

Herr Wieland erläuterte anhand von Lichtbildern den Aufbau und die Arbeitsweise des Gerätes und schilderte ausführlich die Reinigung, welche mit Desinfektionslösungen oder mit Dampf vorgenommen werden kann.

Die anschließende Diskussion zeigte, daß dieser Form der Würzebereitung großes Interesse entgegen gebracht wurde.

Der Vorsitzende dankte Herrn Wieland für seine interssanten Ausführungen und beschloß damit zugleich den offiziellen Teil der Tagung.

Friedrich Depmer