Auf der diesjährigen November-Exkursion der Landesgruppe ging es am 17.11.1987 zunächst nach Krefeld, zum Stammtisch der Landesgruppe Niederrhein. In den gastlichen Räumen der Rhenenia-Brauerei gab es somit ausgiebig Gelegenheit, mit den Kollegen aus westdeutschen Betrieben private und berufliche Neuigkeiten auszutauschen.

Nach einer relativ kurzen Unterbrechung durch einen Hotelaufenthalt, kehrte man am 18.11.1987 zu einer Betriebsbesichtigung zur Brauerei zurück.
Der technische Direktor, Herr Beer gab einen kurzen Überblick über die Entwicklung der Brauerei, die seit ihrer Gründung 1838 im Besitz der Familie Wirichs ist und z.Zt. mit 130 Mitarbeitern ca. 200 000hl Altbier pro Jahr produziert.
Der Rundgang unter Führung der Braumeister Rosenberg und Wurdinger bescherte den Gästen aus den Großbetrieben in Jever und Bremen endlich wieder einmal eine Brauerei in "überschaubarer" Größe.
Interessant war u.a. die zentrale Abwasserbehandlung und Entsorgung, für viele Betriebe inzwischen ein hoher Kostenfaktor, den es durch sinnvolle, moderne Technik abzubauen gilt.
Nach der Besichtigung gab es bei einem Imbiß Gelegenheit, den Gastgebern Dank zu sagen für die freundliche Aufnahme und die bereitwillige Auskunft über viele technologische Einzelheiten.

Man war sich einig: das gewonnene positive Bild umfaßt nicht nur die vorbildlich sauberen betrieblichen und sozialen Einrichtungen, sondern auch den Eindruck, daß es sich hier um eine Brauerei handeln muß, in der so mancher Mitarbeiter sein Hobby zum Beruf werden läßt.

Die nächste Station am 18.11.1987 war die Käsefabrik in Winterswick -Holland, die zu der "Verenigde Coöperative Melkindustrie Coberco B.A." gehört.
Ein Einführungs- und Diavortrag veranschaulichten den Weg der Milch von ca. 11000 landwirtschaftlichen Unternehmen zu den 21 Betrieben der Genossenschaft, die mit 3.300 Mitarbeitern 2.5 Mio t Milch pro Jahr verarbeitet.
Anschließend erfolgte ein Rundgang durch die 1978 errichtete Halle, in der 7 Personen 95t Gouda-Käse pro Tag herstellen.
Die einzelnen Produktionsvorgänge, wie Einstellen des Milch-Fettgehaltes auf 3,2%, Pasteurisation, Abkühlung auf 31°C, Milchsäuerung, Labzusatz, Bruchbildung, Pressen, Salzbad und Lagerung wurden von sachkundigen Käsemachern erklärt.
Viel diskutiert wurden Reinigungs- und Desinfektionsmöglichkeiten in milchverarbeitenden Betrieben, wo es durch die Anwesenheit von Fett im Vergleich zur Brauerei zusätzliche Probleme gibt.
Nach einer Gouda-Kostprobe ging es per Bus wieder zurück in den Norden.